Aanzetstalen

Een aanzetstaal gebruik je voor het dagelijkse, kleine onderhoud van je messen. In tegenstelling tot slijpen wordt bij aanzetten geen materiaal verwijderd, maar wordt de verbogen snede van het lemmet rechtgezet. Hierdoor herwin je de scherpte van een ietwat bot geworden mes snel en eenvoudig. Aanzetstalen zijn ideaal voor professioneel gebruik in keukens, voedingsindustrie, tuinbouw of andere situaties waarin messen intensief worden ingezet. Regelmatig aanzetten verlengt de levensduur van het mes en zorgt voor een consistente snijprestatie. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, zoals klassiek staal of keramisch, afhankelijk van de gewenste afwerking. Voor het echte slijpwerk op langere termijn gebruik je slijpmaterialen zoals slijpstenen, wetstenen of slijpsystemen. Door aanzetten en slijpen te combineren, blijven messen langdurig scherp en betrouwbaar in gebruik.